Số lượng tuyển:     2
Lĩnh vực ngành nghề:     - Du lịch/Nhà hàng/Khách sạn
Địa điểm làm việc:     - Bà Rịa-Vũng Tàu
Tính chất công việc:     - Việc làm theo ca/Đổi ca
Mô tả công việc:     Phối hợp với quản lý nhà hàng giám sát toàn bộ công việc của nhân viên bếp và việc chế biến thực phẩm. Chỉ đạo chuẩn bị các thực đơn trong nhà hàng. Đảm bảo tính chính xác, thống nhất về định lượng, chất lượng, và cách trình bày sản phẩm tại nhà hàng. Lên lịch làm việc cơ cấu của tổ bếp. Giám sát để đảm bảo tất cả các thực phẩm được nhập, bảo quản, duy trì đúng tiêu chuẩn của sản phẩm. Lập kế hoạch và phát triển thực đơn dành cho từng đối tượng bao gồm: Buffet sáng - trưa - tối, buffet tiệc phục vụ cho khách đoàn, khách địa phương, setmenu, tiệc cưới. Chuẩn hóa công thức, cách sơ chế và chế biến thực phẩm. Lập quy trình chuẩn cho bếp. Giám sát việc đào tạo nhân viên bếp. Chịu trách nhiệm quản lý, kiểm soát chi phí bằng cách kiểm soát tồn kho và order hàng hóa của các nhà hàng trong chuổi. Tối ưu hóa hoạt động của bếp. Chịu trách nhiệm trực tiếp về chất lượng món ăn, chi phí định lượng, ý kiến phản hồi của khách hàng, doanh thu của nhà hàng. Có mặt ở tất cả các thời điểm quan trọng.
Kỹ năng công việc:     Sử dụng thành thạo vi tính (word, excel, outlook, phần mềm…). Kỹ năng: nghiên cứu, phát triển menu buffet, đoàn, tiệc, alacarte; phát triển những món ăn độc đáo, mới lạ; hướng dẫn, đào tạo, lãnh đạo, phát triển đội ngũ; quản lý, lập kế hoạch, giám sát kế hoạch của bếp; hiểu biết luật vệ sinh, an toàn thực phẩm; làm việc độc lập, theo nhóm.

Trình độ: Tốt nghiệp chuyên ngành.
Kinh nghiệm: 5 năm.
Giới tính: không yêu cầu
Thời gian thử việc: 01 - 03 tháng
Các chế độ khác: Chế độ đãi ngộ hấp dẫn
Mức lương: Thỏa thuận
Trình độ:     Trung cấp
Kinh nghiệm:     5 năm
Giới tính:     Không yêu cầu
Hình thức làm việc:     Nhân viên chính thức
Mức lương:     Thỏa thuận
Thời gian thử việc:     Nhận việc ngay
Các chế độ khác:     Chế độ đãi ngộ hấp dẫn
Yêu cầu hồ sơ:
- Đơn xin việc làm.
- Sơ yếu lý lịch.
- Bản sao hộ khẩu, CMND và các bằng cấp có liên quan.
- Giấy khám sức khỏe.

Điện thoại: 064. 356 3333 – Gặp Ms Thúy,Ms Tuyền
Ms Thúy: 0934.027.678
Ms Tuyền:0937.941.339
Email: Địa chỉ email này đã được bảo vệ từ spam bots, bạn cần kích hoạt Javascript để xem nó.
Hạn nộp hồ sơ:     31.03.2012

Tweet

Share